Il burro contiene acidi grassi saturi, responsabili dell’innalzamento del colesterolo cattivo e della formazione di placche e rischio infarto ed ictus, oltre che ad influire sul cervello che non riesce più a percepire il senso di sazietà e ci spinge a mangiare costantemente e ad ingrassare. inoltre recenti studi hanno dimostrato che questi grassi aumentano il rischio di ammalarsi di tumore al colon ed al seno.
la margarina contiene invece acidi grassi idrogenati, che sono artificialmente ottenuti da un processo di trasformazione (idrogenazione) che li trasforma in grassi trans. questi grassi sono i maggiori responsabili di molte malattie, tra cui quelle cardiovascolari,
ECCO UN MODO PER PREPARARE IN CASA UN “NUOVO BURRO”, MOLTO PIù SANO E NATURALE:
INGREDIENTI Per circa 100g di burro: 50ml latte di soia, 100 ml di olio d’oliva, qualche goccia di limone, 2 pizzichi di sale.
PROCEDIMENTO Mettere l’olio in un recipIente ed aggiungere 50ml di latte di soia, poi il succo di limone e poi il sale. frullare con il frullatore ad immersione ed il composto diventa solido.