COME PREPARARE LA CREMA DI ASPARAGI:
– bollire 100g di asparagi in una piccola quantità di brodo vegetale
– frullare gli asparagi con: sale, pepe, prezzemolo e acqua di cottura qb per arrivare a consistenza cremosa

PANATURA PER L’UOVO
– farina (o trito) di pistacchi

PER L’UOVO:
– lessare un uovo
– sgusciarlo
– impanarlo nella farina di pistacchi

infine informare nel forno a 200 gradi

lo so che l’uovo contiene alti livelli di colesterolo!ma questa, oltre ad essere una ricetta molto appagante per vista e gusto, lo è anche dal unto di vista nutrizionale!!!
IN PRIMIS IL COLESTEROLO DELL’UOVO è CONTRASTATO DAI PISTACCHI, che hanno il grosso potere di diminuire il colesterolo LDL (quello cattivo, oltre a consentire anche su un migliore smaltimento degli acidi grassi.

inoltre si aggiungono le PROPRIETà DEGLI ASPARAGI:
– gli asparagi sono un ottimo rimedio contro la stanchezza tipica dei cambi di stagione perchè contengono fosforo e vitamina B
– sono ottimi contro gli ultimi malanni di primavera e contro le allergie, perchè contengono acido folico che rinforza le difese immunitarie
– ottimali per problemi circolatori, perchè la rutina in essi contenuta aiuta a rinforzare le pareti dei capillari
– orrimi per contrastare l’ipertensione perchè sono ricchi di potassio (amico della pressione) e poveri di sodio (nemico della pressione alta).

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