Fa troppo caldo per mettersi ai fornelli? troppo caldo per mangiare piatti bollenti? ecco qui una soluzione da preparare in anticipo e consumare quando ne avete voglia.
Lessate 1 petto di pollo in acqua bollente aromatizzata con 1/2 cipolla, un gambo di sedano, prezzemolo, grani di pepe e sale. Fate sobbollire per 20 minuti e scolate.
aspettate sche si raffreddi e tagliate il petto di pollo della forma che preferite (cubetti, strisce…). unite poi: 1 cucchiaio di capperi , 5 cipolle, 1 gambo di sedano, succo di limone qb, 4 cucchiai di olio di oliva, 10 olive nere, qb pepe, 1 peperone, 1 petto di pollo, 2 cucchiai di rezzemolo, qb sale, 1 cuore di sedano.
In realtà potreste aggiungere all’insalata ciò che più vi piace!
buon pranzo!