Quando i pazienti dicono: “ma ho solo un uovo?”…io penso ad Angela…la perfezione in cucina!
Per RICETTE A 4 MANI, Angela Cerone , maga delle ricette più inaspettate, ci regala il segreto per ricavare da un solo uovo 2 ricette altamente sazianti, inaspettatamente semplici, buone … LA DIMOSTRAZIONE DI COME L’ARGUZIA RENDE SPECIALE LA DIETA…ANCHE CON UN SOLO UOVO A DISPOSIZIONE…
Ecco come Angela ha saputo sfruttare un solo uovo per ricavare primo e secondo…ricette in grado di stupire tutti, anche i più avvezzi alle diete…
GRANDE ANGELA
– MEZZI RIGATONI AL PESTO DI PREZZEMOLO E PEPERONCINO CON TUORLO SODO SBRICIOLAT
Ingredienti
50 gr di pasta
1 tuorlo sodo
Prezzemolo q.b
Peperoncino q.b
5 gr olio evo (anche meno)
Separare tuorlo e albume, e mettere l’albume da parte.
Disporre il tuorlo nella pellicola trasparente e siggillarlo per bene.
Mettere a bollire in tuorlo, idoneamente sigillato in abbondante acqua calda per circa 10 minuti.
Quando il tuorlo cambia colore, toglierlo dall’acqua e farlo raffreddare.
Nel frattempo lessare la pasta, passare nel mixer prezzemolo fresco, peperoncino, un pochino di acqua di cottura e un cucchiaino d’olio.
Saltare la pasta con il pesto ottenuto e sbriciolare il tuorlo.
– FRITTATINA DI ALBUME CON CIPOLLA DI TROPEA E PAPRIKA
Ingredienti
1 Albume
Cipolla di tropea q. B
Paprika q. b
Sale q.b
Montarr leggermente con i rebbi di una forchetta l’albume con la cipolla e la paprika.
Cucinare al forno, fino a doratura!
Ho servito con stik di carote e zucchine croccanti profumate alla menta (semplici verdure leggermente bollite)
E un pomodoro San Marzano con origano?