Quando i pazienti dicono: “ma ho solo un uovo?”…io penso ad Angela…la perfezione in cucina!

Per RICETTE A 4 MANI, Angela Cerone , maga delle ricette più inaspettate, ci regala il segreto per ricavare da un solo uovo 2 ricette altamente sazianti, inaspettatamente semplici, buone … LA DIMOSTRAZIONE DI COME L’ARGUZIA RENDE SPECIALE LA DIETA…ANCHE CON UN SOLO UOVO A DISPOSIZIONE…

Ecco come Angela ha saputo sfruttare un solo uovo per ricavare primo e secondo…ricette in grado di stupire tutti, anche i più avvezzi alle diete…

GRANDE ANGELA

 

– MEZZI RIGATONI AL PESTO DI PREZZEMOLO E PEPERONCINO CON TUORLO SODO SBRICIOLAT

Ingredienti

50 gr di pasta
1 tuorlo sodo
Prezzemolo q.b
Peperoncino q.b
5 gr olio evo (anche meno)

Separare tuorlo e albume, e mettere l’albume da parte.
Disporre il tuorlo nella pellicola trasparente e siggillarlo per bene.
Mettere a bollire in tuorlo, idoneamente sigillato in abbondante acqua calda per circa 10 minuti.
Quando il tuorlo cambia colore, toglierlo dall’acqua e farlo raffreddare.
Nel frattempo lessare la pasta, passare nel mixer prezzemolo fresco, peperoncino, un pochino di acqua di cottura e un cucchiaino d’olio.
Saltare la pasta con il pesto ottenuto e sbriciolare il tuorlo.

– FRITTATINA DI ALBUME CON CIPOLLA DI TROPEA E PAPRIKA

Ingredienti

1 Albume
Cipolla di tropea q. B
Paprika q. b
Sale q.b

Montarr leggermente con i rebbi di una forchetta l’albume con la cipolla e la paprika.
Cucinare al forno, fino a doratura!
Ho servito con stik di carote e zucchine croccanti profumate alla menta (semplici verdure leggermente bollite)
E un pomodoro San Marzano con origano😉