La nostra Angela Cerone è ormai una veterana per RICETTE A 4 MANI, ma riesce sempre a superarsi.

Ci ha proposto questa volta una prelibatezza dal gusto insolito e dalle proprietà inaspettate:

ROTOLO DI TACCHINO BARDATO ALLE ZUCCHINE CON RIPIENO DI SPINACI, SU PUREA DI ZUCCA E MENT

INGREDIENTI
(per 1 persona)

-120 gr petto di tacchino
– 2 cubetti di spinaci surgelati
– 1/2 zucchina
– 50/60 gr di zucca
– sale, pepe e menta secca q.b.

TEMPO DI PREPARAZIONE 15/20 minuti

PROCEDIMENTO :

Accendere il forno, tagliare la zucca a cubetti e lessarla in acqua bollente, nel frattempo mettere a lessare in poca acqua anche gli spinaci surgelati (meglio se freschi).
Tagliare mezza zucchina, e grigliarla.
Tritare il petto di tacchino e aggiustarlo di sale e pepe.
Frullare la zucca e aggiungere della menta secca.

Ovviamente ZERO OLIO😉

ASSEMBLAGGIO

Stendere su un foglio di carta forno le zucchine gligliate, una vicino all’altra,adagiare e stendere il macinato di tacchino e successivamente aggiungere gli spinaci.
Chiudere tipo il polpettone, siggillandolo nella carta forno (fare un pacchettino ben stretto).
Cuocere il rotolo a 180 gradi per circa 7/8 minuti, successivamente scartare il preparato e farlo finire di cuocere per altri 5 minuti (o fino a cottura desiderata)

 

 

PROPRIETÀ:

Questa ricetta è davvero una super ricetta contro l’anemia, ideale per chi fa sport, che bambini e ragazzi in crescita e per le donne in gravidanza ed allattamento.l, perché ricchissima di ferro: lo apporta la carne, lo apportano gli spinaci…e….lo apportano la menta ed il pepe! Lo sapete che la menta e il pepe sono ricchissimi in ferro? 9mg in 100g di lamentela e ben 11.2 in 100g di pepe, quasi quanto il fegato e più di fagioli e lenticchie.

Questa ricetta è una bellissima rivelazione!