È una delle salse più buone e, a dire il vero, anche delle meno caloriche, ma lascia a desiderare dal punto di vista degli additivi perciò ecco una ricetta per preparare il ketchup in casa
COME PREPARARE LA SALSA KETCHUP
Per preparare la salsa ketchup mondate le cipolle e affettatele finemente 1. Versate l’olio in un tegame, unite le cipolle e lasciatele appassire per 4-5 minuti mescolando di tanto in tanto 2. A questo punto aggiungete anche la passata di pomodoro 3
lo zenzero in polvere 4, la paprika 5 e i chiodi di garofano tritati finemente 6.
Poi aggiungete la farina 7, l’aceto di vino rosso 8, lo zucchero 9 e il sale.
In ultimo aromatizzate con la noce moscata appena grattata 10 e mescolate il tutto 11. Lasciate cuocere per 1 ora e venti minuti 12 a fuoco basso e mescolando di tanto in tanto, per evitare che il composto si attacchi al fondo.
A questo punto frullate il composto 13, in modo da ottenere una consistenza liscia ed omogenea 14. La vostra salsa ketchup è pronta da gustare!