Festività “abbondanti”? Avete mangiato davvero molto da aver bisogno di una settimana di recupero,
Ecco a voi 7 pranzi perfetti per il recupero post festa
1. GAMBERI: 12 gamberi di discrete dimensioni, cotti al vapore bolliti o piastrati, apportano soltanto 60 calorie e forniscono un carico di proteine e ferro equiparabile alla carne rossa. perché non accompagnarti con un abbondante insalata? Ottima soluzione per cena o per pranzo…anche fuori casa. Non dimenticate le verdure in abbondanza per saziarsi!
2. HUMMIS DI CECI: altro non è che una crema di ceci energetica, a basso indice glicemico e scarso apporto calorico, ricca in vitamine ed altamente saziante. È adatta ai pasti fuori casa perché buona anche fredda, ottima calda per un pranzo o una cena che debbano mantenere sazi a lungo. Quantità per mantenersi sotto le 100 calorie: circa 50/60g di peso crudo, che a cotto triplica
3. COZZE: le avete mai provate a zuppa con pelati, prezzemolo in quantità e piccante? La mia versione preferita! Ricetta pugliese. Pesate che una zuppa con circa 10 cozze belle grandi apporta solo 86 calorie e sazia tanto
4. TORTILLA DI MAIS: una valida alternativa al panino. Solo 47 calorie l’una (quindi due si adattano a un abbondante pasto). Come farcirle? Ovviamente con verdure varie: grande sazietà e calorie scarsissime per un pasto messicaneggiante
5. ASTICE. La classe non è acqua! L’astice è un alimento ricercato ma preziosissimo a livello culinario: apporta fosforo, vitamina A e discrete proteine. È davvero poco calorico: pensare che 100g apportano soltanto 80calorie. Come cucinarlo? Il più delle volte viene bollito, il che ne esalta il sapore e non aggiunge calorie.
6. Una bella PARMIGIANA
Si, avete capito bene! Ma con la nostra ricetta light:
Parmigiana di zucchine e patate in padella: poco più di un contorno…ma buonissimo
7. Riso con pollo
È una buona alternativa di piatto unico saziante e diverso . Fu proposto da una paziente nelle nostre “ricette a 4 mani” ed è un piatto che tiene sotto controllo il colesterolo, che durante le festività certo non sarà rimasto basso
La ricetta per combattere il colesterolo: Pollo speziato con basmati al profumo di limone. La ricetta di ENNIA per RICETTE A 4 MANI