Posts by Antonella
Attiva la felicità ed avrai meno fame: gli alimenti della felicità
La felicità si "attiva" a tavola: tanti cibi possono favorire, attraverso i loro preziosi componenti, i processi che attivano gli ormon...
Frutta secca: meravigliosa in nutrienti ma tanto calorica
La frutta secca è adorata tutto l'anno ma soprattutto a natale.
È uno dei cibi più preziosi perché ricco in nutrienti; una fonte prezi...
Ceci secchi calorie “à gogo”
Avete mai fatto l'aperitivo sgranocchiando ceci secchi in quantità o li avete mai usati come spezza fame o infrattenimento? O, peggio, ...
Pizzaiola di melanzane
molto spesso i pazienti raccontano una alimentazione in cui regna sovrano il secondo a pranzo, alimento di cui non si riesce proprio a ...
i carboidrati
I CARBOIDRATI
La maggior parte delle persone con cui parlo di educazione alimentare resta molto sorpresa dal fatto che la fetta più gr...
Dado fatto in casa! 5 minuti per mangiar sano
spessissimo i pazienti in studio mi chiedono:”ma il dado possiamo usarlo?”
e se ci fosse una alternativa più sana?
QUALCHE MOTIVO PER ...
Zucca grigliata
la zucca è il piatto autunnale per eccellenza! che ne dite di utilizzarla anche come contorno?
semplicissimo e velocissimo!
tagliate ...
Uovo fritto? Si ma con la cipolla!!!
da una idea di una paziente “estrosa” e “geniale”, un modo per seguire la dieta in maniera “speciale”: invece dell’uovo fritto ecco l’u...
Involtini di melanzane con pesce, pomodoro e fagiolini: una cena completa
la ricetta si addice anche al pesce crudo…ma data la vasta presenza nel nostro pesce del nematode Anisakis, meglio cuocere ilpesce!cott...
Zucchina spinosa: ricetta di un risotto con ortaggio centenario
arrivata a casa come regalo di coltivatori…la scommessa è capire di cosa si tratta e come si può consumare!
Dall’aspetto sembra un fru...